Εναλλακτική συνταγή για χαλβά, χωρίς λάδι, με πλούσια γεύση φρούτων και ξηρούς καρπούς.
ΥΛΙΚΑ
1 φλιτζ. σιμιγδάλι χονδρό
Χυμός 2 πορτοκαλιών-1 κούπα
χυμό μήλου
Ξύσμα 2 πορτοκαλιών
1 ½ φλιτζ. ζάχαρη (γίνεται
αρκετά γλυκό οπότε μπορούμε να βάλουμε κ λιγότερο)
1 μήλο-1 αχλάδι
½ φλιτζ διάφορους ανάλατους
ξηρούς καρπούς
Λίγο λευκό κρασί
Κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Κόβουμε το μήλο και το αχλάδι σε κύβους, τα ρίχνουμε με ½ φλιτζ. ζάχαρη και λίγη κανέλλα σε αντικολλητικό τηγάνι και ανακατεύουμε μέχρι να μην καραμελώσουν (το τηγάνι να μην είναι στο πολύ δυνατό, 2-2.5). Το σβήνουμε με λίγο λευκό κρασί και το αφήνουμε.
- Στο μπλέντερ βάζουμε τους ξηρούς καρπούς, τους κόβουμε σε μικρά κομμάτια αλλά δεν τους κάνουμε σκόνη.
- Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 1 φλιτζ. σιμιγδάλι και 1 φλιτζ. ζάχαρη μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Μετά ρίχνουμε το ξύσμα και τους ξηρούς καρπούς, μετά τα φρούτα και τέλος τους χυμούς και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
