ΦΡΟΥΤΕΝΙΟΣ ΧΑΛΒΑΣ

Εναλλακτική συνταγή για χαλβά, χωρίς λάδι, με πλούσια γεύση φρούτων και ξηρούς καρπούς. 

ΥΛΙΚΑ

1 φλιτζ. σιμιγδάλι χονδρό

Χυμός 2 πορτοκαλιών-1 κούπα χυμό μήλου

Ξύσμα 2 πορτοκαλιών

1 ½ φλιτζ. ζάχαρη (γίνεται αρκετά γλυκό οπότε μπορούμε να βάλουμε κ λιγότερο)

1 μήλο-1 αχλάδι

½ φλιτζ διάφορους ανάλατους ξηρούς καρπούς

Λίγο λευκό κρασί

Κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Κόβουμε το μήλο και το αχλάδι σε κύβους, τα ρίχνουμε με ½ φλιτζ. ζάχαρη και λίγη κανέλλα σε αντικολλητικό τηγάνι και ανακατεύουμε μέχρι να μην καραμελώσουν (το τηγάνι να μην είναι στο πολύ δυνατό, 2-2.5). Το σβήνουμε με λίγο λευκό κρασί και το αφήνουμε. 
• Στο μπλέντερ βάζουμε τους ξηρούς καρπούς, τους κόβουμε σε μικρά κομμάτια αλλά δεν τους κάνουμε σκόνη.
•  Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 1 φλιτζ. σιμιγδάλι και 1 φλιτζ. ζάχαρη μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Μετά ρίχνουμε το ξύσμα και τους ξηρούς καρπούς, μετά τα φρούτα και τέλος τους χυμούς και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

Εμμονή με το υγιεινό φαγητό: έχει βάση;

Καθώς διανύουμε μία εποχή όπου μεγάλη μερίδα του πληθυσμού ασχολείται με το fitness, όλοι θα έχουμε στο κύκλο μας κάποιον που το έχει λίγο παρακάνει με την “υγιεινή” διατροφή ή (όπως συχνά την αποκαλούν) “καθαρή διατροφή”:

• δεν τρώει ποτέ γλυκά, τηγανητά, κοκκινιστά κτλ, παρά μόνο ψητά, σαλάτες, φρούτα, ξηρούς καρπού 
• έχει προγραμματίσει τη  ζωή του με τέτοιο τρόπο ώστε να τον εξυπηρετεί στην προετοιμασία και την κατανάλωση της διατροφής του (και όχι το αντίθετο)
• έχει μήνες να καταναλώσει πίτσα, burger ή οτιδήποτε άλλο θεωρεί “βρώμικο”

Αν τώρα όλα αυτά γίνονται σε υπερβολικό βαθμό ίσως μιλάμε για νευρογενή ορθορεξία, μία νέα διατροφική διαταραχή όπου το άτομο έχει γίνει εμμονικό με τη διατροφή του και νιώθει μεγάλο άγχος όταν καταναλώνει κάποια τροφή που ο ίδιος θεωρεί μη υγιεινή.

Δεν υπάρχει φυσικά ορισμός για το τι είναι “καθαρή διατροφή” και είναι πολύ διαφορετικό από άτομο σε άτομο. Χωρίς επεξεργασία, χωρίς γλουτένη, χωρίς λακτόζη, χωρίς “χημικά”, ωμοφαγία, παλαιολιθική δίαιτα και άλλα πολλά ανάλογα με το άτομο (ή μήπως ανάλογα με τον κάθε αυτό-αποκαλούμενο γκουρού που διαβάζει κάποιος στο διαδίκτυο, βλέπει στην τηλεόραση ή ακόμα χειρότερα επισκέπτεται στο γραφείο του;).

Φυσικά, δεν υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα που να υποστηρίζουν την τήρηση ενός τέτοιου “καθαρού” διαιτολογίου σε μη κλινικές περιπτώσεις, όπως η αποφυγή γλουτένης στην κοιλιοκάκη.

Και γιατί είναι τόσο δημοφιλής;

Ίσως τρώγοντας “καθαρά” είναι εύκολο να ακολουθήσεις τις γενικές οδηγίες της καλής διατροφής, όπως την κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και προϊόντων ολικής άλεσης, ενώ ταυτόχρονα αποκλείονται ενεργειακά πυκνά τρόφιμα όπως γλυκά, σφολιατοειδή και fast food. Και άρα μπορεί να βοηθηθεί κάποιος να χάσει ή να διατηρήσει το βάρος του και να βελτιώσει τους δείκτες υγείας του.

Ταυτόχρονα, η τήρηση μιας τόσο αυστηρής διατροφής κάνει το άτομο να αισθάνεται καλά ψυχολογικά, ότι έχει τον έλεγχο και είναι πιο δυνατό από τα ερεθίσματα γύρω του (κοινά χαρακτηριστικά με την ανορεξία.

Ποια είναι η λύση;

Φυσικά το μέτρο.

Ούτε να καταναλώνουμε καθημερινά burger, κρέπες και πολλά λίτρα αναψυκτικού, αφού έτσι κατά πάσα πιθανότητα θα πάρουμε βάρος και δεν θα νιώθουμε καλά με το σώμα μας. Ούτε όμως να αποκλείουμε ολόκληρες ομάδες τροφίμων από τη διατροφή μας και ιδιαίτερα χωρίς αυτό να έχει επιστημονική βάση.

Προσέξτε πολύ ποιον εμπιστεύεστε: πολλές φορές οι γνώσεις αυτού που τρέχει στο διπλανό διάδρομο και του βιοσυντονιστή με τους χιλιάδες followers δεν διαφέρουν ιδιαίτερα. Η διατροφή που ακολούθησε κάποιος και πέτυχε, δεν σημαίνει ότι είναι ο μόνος τρόπος να πετύχετε το στόχο σας.

Το πιο απλό τιπ: όσο πιο πολύ συγκεκριμένη είναι η διατροφή που σας δίνει κάποιος (π.χ. θα τρως κάθε πρωί 1 κ.σ. βρώμη, 1 κ.γ. ταχίνι και 12 goji berries), όσο πιο πολλά τρόφιμα αποκλείει (απαγορεύονται οι ντομάτες, το άσπρο αλεύρι κτλ), τόσο πιο ύποπτα είναι τα πράγματα!

Και τέλος, προσαρμόστε τη διατροφή σας στον τρόπο ζωή σας και στα ωράριά σας, μην φτάνετε στο σημείο να προγραμματίζετε τη ζωή σας και την καθημερινότητά σας με βάση τη διατροφή σας. 

Διατροφή για συντήρηση βάρους

Και τώρα που χάθηκε το επιθυμητό βάρος, τι; Πως θα γίνει η συντήρηση του βάρους και δεν θα γυρίσουμε "στα παλιά"; 2 πολύ βασικά κ 9 απλά βασικά πράγματα για να πετύχει η συντήρηση του βάρους: Τα πολύ βασικά: 1)Αποδέξου ότι πάντα θα προσέχεις το βάρος σου. Όχι, δεν εννοώ κάθε μπουκιά, αλλά πιο γενικά. Αυτό που ισχύει για τους περισσότερους ανθρώπους είναι ότι όποιος δεν προσέχει το βάρος του, παίρνει βάρος.  2) Θέσε από την αρχή εφικτούς στόχους, μόνο έτσι η συντήρηση του βάρους θα είναι εύκολη.  Και στο δια ταύτα: 1) Μην ξεχνάς ποια είναι η σωστή μερίδα. Η μερίδα που κατανάλωνες στη περίοδο απώλειας βάρους, είναι αυτή που καλό είναι να συνεχίσεις να καταναλώνεις και όσο προσπαθείς να το διατηρήσεις. 2) Γυμνάσου! Η συστηματική άσκηση, βοηθάει στη διατήρηση του βάρους. Ταυτόχρονα, μείωσε τις ώρες των καθιστικών εργασιών όσο αυτό είναι εφικτό 3) Βάλε πρόγραμμα. Προσπάθησε να μην παραλείπεις το πρωινό και προγραμμάτισε τα γεύματά σου ανάλογα με το πρόγραμμα της ημέρας. Μην μένεις πολλές ώρες νηστικός και προετοίμασε σνακ κ κυρίως γεύματα από το σπίτι για να αποφύγεις τους πειρασμούς του γρήγορου φαγητού απ’ έξω, αλλά κ αυτό να συμβεί κάνε έξυπνες επιλογές. 4) Άκου το σώμα σου. Περίμενε να πεινάσεις για να φας και σταμάτα όταν νιώσεις χορτάτος. Ίσως η καλύτερη διαιτολογική συμβουλή που θα μπορούσες να έχεις.  5) Πίστεψε στον εαυτό σου. Το γεγονός ότι κατάφερες να χάσεις το βάρος που ήθελες, οφείλεται στο διαιτολόγο, στο γυμναστή και σε όσους σε βοήθησαν αλλά κυρίως οφείλεται σε σένα. Πίστεψε ότι όπως μπόρεσες να χάσεις βάρος, έτσι θα καταφέρεις και να το κρατήσεις. 6) Ζυγίσου. Αγόρασε μια ζυγαριά κ μην παραλείπεις να ανεβαίνεις ανά τακτά χρονικά διαστήματα, π.χ. μία φορά την εβδομάδα. 7) Ζήτησε υποστήριξη από το περιβάλλον σου.  8) Μην τρως συναισθηματικά. Απέφυγε να αντιμετωπίζεις τα συναισθήματά σου με φαγητό, από τη στεναχώρια, την πίεση και το στρες, μέχρι τη βαρεμάρα. 9) Μην έχεις σκεπτικό μαύρο-άσπρο.  Δηλαδή ή τα κάνω όλα τέλεια, ήταν κάνω όλα χάλια. Κάπου ανάμεσα είναι η λύση για να διατηρήσεις το βάρος σου. Δεν γίνεται να μην ξαναφάς ποτέ πατάτες τηγανητές, ούτε γίνεται όμως να τρως μια τηγανιά κάθε βράδυ. Αντίστοιχα, αν μία μέρα/ εβδομάδα/ μήνας άρχισε “κακά” διατροφικά, μην αφήνεις να κυλίσει έτσι κ το υπόλοιπο διάστημα.

Crumble φρούτων στο λεπτό

Τι κάνουμε με τα φρούτα που ωριμάζουν κ δεν καταναλώνονται στο ψυγείο? Σε εσάς φυσικά δεν συμβαίνει, γιατί τα φρούτα είναι το αγαπημένο σας σνακ, αλλά αν έχετε κάποιο γνωστό που του συμβαίνει συχνά  ή αραιά μπορείτε να του το προτείνετε.

Ώριμα φρούτα λοιπόν συσσωρεύτηκαν κ στο ψυγείο της διαιτολόγου και ψάχνοντας στο ίντερνετ βρήκα την καταπληκτική ιδέα του crumble (τώρα αυτό πως μεταφράζεται? Φρουτόπιτα το είδα μεταφρασμένο αλλά δεν πολυμοιάζει με πίτα).

Το crumble είναι ένα εύκολο γλυκό, γίνεται στο λεπτό, με υλικά που σίγουρα έχετε στο σπίτι.  

ΥΛΙΚΑ

Για τα φρούτα:

5 κούπες φρούτα κατά προτίμηση ώριμα (εγώ έβαλα νεκταρίνια, ροδάκινα, βερύκοκα, βανίλιες και μερικές σταφίδες)

2 κ.σ. κορν φλάουερ

½-1 κούπα ζάχαρη ή γλυκαντικό (ανάλογα πόσο γλυκό το θέλουμε)

Χυμό λεμόνι

Κανέλα

Για την κρούστα

2/3 φλιτζ. βρώμη

2/3 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ φλιτζ. βούτυρο

1 φλιτζ. ζάχαρη ή γλυκαντικό

Κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τα φρούτα όσο χοντρά/ λεπτά θέλουμε, τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και τα τοποθετούμε στο πυρέξ.

Ανακατεύουμε τη βρώμη, το αλεύρι και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, που έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατεύουμε με πιρούνι ή με το χέρι το μείγμα, δεν είναι ανάγκη να ομογενοποιηθεί πλήρως.

Βάζουμε την κρούστα πάνω από τα φρούτα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου 30 λεπτά και το crumble μας έτοιμο!!

Μπορούμε να βάλουμε ό,τι φρούτα θέλουμε, αυτή είναι η καλοκαιρινή εκδοχή, αλλά είμαι σίγουρη ότι θα είναι εξίσου νόστιμο με μήλα και αχλάδια το χειμώνα.

Και εντάξει το παραδέχομαι, με μία μπαλίτσα παγωτό θα είναι ακόμα καλύτερο! 

Μπάλα χωρίς πίτσα γίνεται?

Σύμφωνα με τις συνήθειες ετών μουντιάλ σημαίνει πίστα, σουβλάκια, μπύρες και παγωτό. Όμως αγαπητέ φίλαθλε ξανασκέψου το, θέλεις να πάρεις βάρος? Θέλεις να χαλάσεις το πρόγραμμα απώλειας βάρους σου? Και με τη χοληστερίνη τι γίνεται?

Τι θα κάνουμε λοιπόν για να κρατήσουμε τις συνήθειες αλλά να μη βγούμε κ από το πρόγραμμά μας εντελώς αυτές τις μέρες (είναι κ πολλές!)?

• Προγραμματισμό. Οκ, θα μαζευτούμε στο σπίτι το βράδυ για τον αγώνα, οπότε το μεσημέρι ας μην ετοιμάσουμε καρμπονάρα. Δηλαδή, ας κρατήσουμε τα υπόλοιπα γεύματά μας λιτά κ απέριττα με καλές επιλογές τροφίμων, χωρίς πολλά κακά λιπαρά και θερμίδες για να μείνει “κενό”  για βραδινές ατασθαλίες.
• Δεν είναι ανάγκη να φάμε με όλους τους αγώνες πίτσα. (Ναι, μπάλα χωρίς πίτσα γίνεται!!) Ακόμα κ αν αποφασίσουμε να παραγγείλουμε πίτσες, ας προσέξουμε την ποσότητα (όχι,  μία πίτσα ανά άτομο δεν ενδείκνυται) και τα υλικά. Δεν υπάρχει μόνο η σπέσιαλ στον κατάλογο, αν μειώσουμε τα πολλά αλλαντικά από την πίτσα θα τη βελτιώσουμε διατροφικά. Για τους έτοιμους για ακόμα μεγαλύτερες θυσίες, μπορούμε να φτιάξουμε την πίτσα μόνοι μας στο σπίτι ή μικρά πιτσάκια με πίτα για σουβλάκι αντί για ζυμάρι!
• Αντί για τυλιχτά σουβλάκια με γύρο ή burger, ας πάρουμε καλαμάκια κ πίτες κομμένες.
• Άλλες εναλλακτικές για να ετοιμάσουμε μόνοι μας φαγητό (ή να ζητήσουμε από κάποιον να μας ετοιμάσει, λέω εγώ τώρα..) για τον αγώνα είναι μπιφτεκάκια και άλλα κρεατικά, πατάτες φούρνου λεπτοκομμένες στη λαδόκολλα, τοστάκια, τυριά κομμένα κ.ά.   
• Αντί για πατατάκια, γαριδάκια κ κουβάδες ξηρών καρπών, μπορούμε να τσιμπολογάμε καροτάκια, αγγουράκια, ψημένες ψιλοκομμένες τορτίγιες (στο grill με λίγο λάδι κ μπαχαρικά γίνονται τέλειες), κριτσίνια και φρούτα.
• Και το άλλο μεγάλο κεφάλαιο, η μπύρα. Κάνουμε τοοσο κόπο να μειώσουμε το φαγητό και θα πάρουμε όλες τις θερμίδες από τη μπύρα? Όχι βέβαια, ας μείνουμε στις 1-2 μπύρες την ημέρα και αυτό όχι σε όλες τις μέρες.
• Μην ξεχνάμε την προπόνηση. Δυστυχώς, και παρότι θα ήταν πολύ βολικό, το να βλέπεις ανθρώπους να αθλούνται δεν σε γυμνάζει!! Οπότε μην παρατήσεις το γυμναστήριο ή τον οποιοδήποτε τρόπο που γυμνάζεσαι για να δεις τη μπάλα, αλλά προσάρμοσε τις ώρες προπόνησής σου ανάλογα με το τι θέλεις να δεις.

Καλή τηλεθέαση λοιπόν και προσοχή στο στοίχημα, έχουμε να πάμε κ διακοπές! 

Διατροφή στις εξετάσεις

Μπορεί η θερμοκρασία να ανέβηκε αλλά έρχεται περίοδος με πολύ διάβασμα για μαθητές και φοιτητές. Μπορεί η διατροφή στις εξετάσεις να μας βοηθήσει στην απόδοση στο διάβασμα αλλά κ στην ίδια την εξέταση και πως?

1. Ας αρχίσουμε με τα βασικά. Την περίοδο αυτή, σε αντίθεση με το υπόλοιπο σώμα που είναι μάλλον σε κατάσταση αδράνειας, ο εγκέφαλος λειτουργεί στο φουλ και άρα πρέπει να τον ταΐσουμε. Ο εγκέφαλος τρέφεται κυρίως με γλυκόζη, οπότε η παροχή γλυκόζης καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας είναι το κυριότερο μας μέλημα τόσο κατά το διάβασμα όσο και κατά τις εξετάσεις και αυτό γίνεται με παροχή υδατανθράκων. Αυτό θα μας βοηθήσει και να προλάβουμε την πείνα μας, η οποία μπορεί να μας αποσυντονίσει και να μειώσει τη συγκέντρωσή μας.

 Άρα:

·      Μην ξεχνάτε το πρωινό πριν την εξέταση. Γάλα με δημητριακά, ψωμί με μαργαρίνη και μέλι, φρούτα, κουλούρι Θες/νίκης και τοστ είναι μερικές ιδέες για να ένα καλό πρωινό.

·      Αν η εξέταση θα είναι αρκετή ώρα μετά το πρωινό ή διαρκεί πολύ, ίσως χρειάζεται κάποιο σνακ πριν από αυτή ή κατά τη διάρκειά της, π.χ. φρούτο ή χυμός.

·      Κατά την περίοδο του διαβάσματος, κάντε συχνά γεύματα και μη μένετε νηστικοί για πολλές ώρες. Ένα καλό πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό και 2 σνακ είναι ιδανικά, ενώ για τους μεγαλύτερους που ενδέχεται να μένουν ξύπνιοι μέχρι αργά το βράδυ, θέλουμε πρόσθετα σνακ. Τα σνακ αυτά μπορεί αν είναι φρούτα, φρέσκα ή ξερά, ξηροί καρποί, δημητριακά κ.ά.

    

    2. Μην ξεχνάμε όμως την υδάτωση. Είναι σημαντικό να πίνετε αρκετό νερό και άλλα υγρά, όχι υπερβολές όμως, γύρω στα 8-10 ποτήρια νερό είναι αρκετά για τους περισσότερους.

    

  3. Ένα ακόμα πρόβλημα που ταλαιπωρεί τους εξεταζόμενους είναι τα γαστρεντερικά προβλήματα. Φούσκωμα, διάρροια, αέρια είναι όλα αποτελέσματα του στρες, δεν θέλουμε όμως η διατροφή στις εξετάσεις να δυσκολεύει την κατάσταση. Αν υποφέρετε από τέτοια προβλήματα, δοκιμάστε να αποφύγετε εκείνες της ημέρες τα όσπρια, κάποια λαχανικά όπως τα φασολάκια, τα πολύσπορα αρτοσκευάσματα και ίσως τα γαλακτοκομικά.

Ακόμα κ αν δεν έχετε όμως γαστρεντερικά προβλήματα όπως τα παραπάνω, καλό είναι να αποφεύγετε τα πολύ “βαρία” και λιπαρά γεύματα και τα καυτερά ή πικάντικα καθώς είναι πιθανόν να σας δημιουργήσουν δυσφορία και να σας αποσπάσουν από το διάβασμα.

4. Είναι λογικό ότι το φαγητό είναι μία διέξοδος από το διάβασμα τις μέρες αυτές, οπότε διαλέξτε φαγητά κ σνακ που να σας αρέσουν αλλά μην το παρακάνετε! Η φυσική δραστηριότητα είναι συνήθως μειωμένη και άρα η πρόσληψη βάρους ίσως αυξήσει το στρες.

Από την άλλη, σε καμία περίπτωση μην κάνετε εξαντλητική δίαιτα, η απώλεια βάρους μπορεί να περιμένει λίγες εβδομάδες.

5.Ο καφές ίσως βοηθήσει τους μεγαλύτερους, αλλά ελέγξτε την ποσότητα που δεν σας ενοχλεί γαστρεντερικά και δεν επηρεάζει το βραδινό ύπνο.

6. Τα συμπληρώματα διατροφής δεν επιφέρουν κανένα πρόσθετο όφελος στα παιδιά και τους ενήλικες που τρέφονται ισορροπημένα και με ποικιλία στη διατροφή τους, εκτός κ αν η χορήγησή τους έχει προταθεί από κάποιο ειδικό (γιατρό ή διαιτολόγο).

7. Τα ω-3 λιπαρά οξέα φαίνεται να έχουν κάποια δράση στη λειτουργία του εγκεφάλου, οπότε σίγουρα ψαράκι αυτές τις μέρες.

8. Γενικά, η υιοθέτηση ενός υγιεινού πλάνου διατροφής σχετίζεται με καλύτερη απόδοση στο σχολείο, οπότε δεν ξεχνάμε τα φρούτα, τα λαχανικά, τα προϊόντα ολικής άλεσης και τα γαλακτοκομικά ούτε αυτές τις μέρες.

9. Γυμναστείτε! Κάντε ένα περίπατο κ μην εγκαταλείψετε εντελώς το γυμναστήριο, μπορεί η συχνότητα να μην μπορεί να είναι η ίδια, αλλά έστω κ λίγη γυμναστική θα σας βοηθήσει να μειώσετε το στρες.

Φυσικά, η επιτυχία στις εξετάσεις δεν εξαρτάται από τη διατροφή μόνο, χρειάζεται και διάβασμα, οπότε υπομονή. Πολύ σύντομα θα απολαμβάνετε τον ήλιο σε κάποια παραλία.

Καλή επιτυχία στις εξετάσεις και αν τα πράγματα δεν πάνε όπως τα ονειρεύεστε, μην απογοητευτείτε, υπάρχουν κ άλλες ευκαιρίες!

Εύκολα μακαρόνια με κοτόπουλο και τυρί κρέμα

Για τους λάτρεις των φαγητών με κρέμα γάλακτος, η χρήση τυριών σε μορφή κρέμας είναι καλή εναλλακτική με χαμηλότερα λιπαρά και περισσότερη πρωτεΐνη.
Εδώ παρουσιάζεται μία εύκολη συνταγή με κοτόπουλο και λαχανικά. Εγώ χρησιμοποίησα πιπεριές πράσινες και κρεμμυδάκι φρέσκο, αλλά κι άλλα λαχανικά όπως πολύχρωμες πιπεριές, λιαστές ντομάτες και μανιτάρια θα πήγαιναν μια χαρά. 

ΥΛΙΚΑ (για 3 άτομα με μικρή μερίδα ή 2 με μεγάλη μερίδα)

1,5 φλιτζ. μακαρόνια ολικής άλεσης (εγώ χρησιμοποίησα πένες, αλλά μπορείτε οποιοδήποτε είδος)
1 στήθος κοτόπουλο
100 γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά 
1/4 φλιτζ. γάλα φρέσκο 1,5%
3 πιπεριές πράσινες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια 
3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί κ στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο που έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε κ λίγο νεράκι. 
Ταυτόχρονα νεροβράζουμε τα μακαρόνια. 
Μόλις το κοτόπουλο πάρει χρώμα προσθέτουμε κ τα λαχανικά και πάλι λίγο νεράκι αν χρειάζεται. Το φαγητό μας δεν θέλουμε να έχει ζουμί αλλά δεν πρέπει να μένει κ στεγνό στο τηγάνι οπότε προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό.
Όταν είναι έτοιμα και τα λαχανικά προσθέτουμε το τυρί κρέμα και το γάλα κ ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές.
Ανακατεύουμε με τα μακαρόνια κ σερβίρουμε.
Το φαγητό μας είναι καλύτερα να καταναλωθεί ζεστό, καθώς όταν μένει το τυρί "σφίγγει", μπορεί όμως να ξαναζεσταθεί κ να καταναλωθεί πολύ ευχάριστα.